糖蜜は図1のようにてんさいからビート糖を製造する過程で得られる副産物で、黒褐色の粘りのある液体です。糖蜜はエネルギーが高く甘い香りが飼料の嗜好性を高めます。

表1は繊維含量の高いTMRに糖蜜を添加した場合の乾物摂取量、採食時間および採食スピードを示したものです。乾乳牛1頭当り、TMRに糖蜜を1kg/日添加したところ、乾物摂取量が増加した一方で、採食時間が短くなり、また採食スピードが速くなりました。この結果は糖蜜を添加することで飼料の嗜好性をあげ、牛の採食量を向上させたことを示しています。

弊社ではサプラスという主原料が糖蜜とアルコールの牛用液状混合飼料をご用意しています。

糖蜜は粘性が高いので70℃以上に温めるか、水で2倍に希釈して飼料と混ぜたり、牧草やサイレージ、残渣に振りかけて食べさせます。推奨給与量は乾乳牛で0.5~1.0 kg/頭・日、泌乳牛で0.5~2.0 kg/頭・日とされています。

糖蜜の栄養成分を図2に示しました。6割以上が糖分で、粗蛋白は6.5％、その他には各種ミネラル等が含まれています。ルーメン内の微生物に利用されやすい糖分を多く含み、液状である事が糖蜜の飼料としての特徴です。

嗜好性が向上することによって、乾物摂取量の増加やストレス時の採食量維持が期待できます。また、乳成分の増加、NDF消化率の向上、増体や繁殖成績の改善が報告されています（Senthilkumarら. 2016. International J Sci Enviro）。

糖蜜にはショ糖が多く含まれています。

乳酸菌はショ糖のような水溶性の糖類を分解して，乳酸を生成します。したがって，糖蜜は糖分の少ないサイレージの添加剤として利用されています。

表2はノットグラス(和名：キシュウスズメノヒエ)サイレージに糖蜜を添加した場合と無添加の場合の水分，pHおよび各有機酸含量を示したものです。糖蜜を添加したサイレージの乳酸含量は無添加のサイレージと比べて高くなりました。さらに乳酸含量が有意に増加したことで，糖蜜を添加したサイレージのpHが無添加と比べて低くなりました。

以上より糖蜜を糖分が少ないサイレージに添加すると，乳酸発酵を促進させ発酵品質の向上に貢献します。